Oma's favourite store!

Für meine liebste Oma, die sich total in Ross verliebte, als wir das erste mal nach Florida kamen, im Jahre 2010. Hab dich so lieb Omi! Du hättest dort am liebsten Alles gekauft!

Dedicated to my beloved grandmother Erna, who fell in love with Ross's stores when we came for the first time to Florida, in 2010. Love you Omi! You'd have bought quite everything in there!

Dedicato alla mia adorata nonnina, che si innamorò perdutamente dei negozi Ross la prima volta che visitammo la Florida, nel 2010. Ti voglio un mondo di bene Omi! Avresti comprato proprio tutto là dentro!

I know translation is not literally made, don't be fussy... :P

Here's a great picture of the trip we took to Florida to visit my little sister Katrin (who worked in Orlando for Disney World), in 2010. From right to left: my little sister Katrin, my mother Irene, my grandmother Erna, my sister Manuela and me. Location: Miami

Love you super girls!

Penne or spaghetti with CHEESE and BACON

Yeah, I love pasta! Here's a new recipe for you

Ingredients for 2 people:

- Penne or spaghetti (200g) (hey, don't mix them together!!!)

- Garlic (1 clove)

- Smoked bacon (4 strips)

- Pepper jack cheese (2 slices) or any other type (eg. swiss)

- Baby spinach (2 big fists)

- Salt

- Extra virgin olive oil

Put a pot of water on medium-high heat. Cut the bacon strips into small pieces and put it in a pan, on medium-high heat for 5 minutes, then remove with a spoon the fat in excess. Add the garlic (cut in half, so you can pull it off easily before serving the dishes) and spinach and cook all at medium-low heat until the spinach will turn dark and soft. Finally, add the cheese, letting it melt with the rest of the sauce.

When the pasta water boils put the salt and the penne or spaghetti into it.

When the pasta is ready (al dente, please!), trickle it and mix it with the sauce. If you want you can add a bit of raw extra virgin oil. Ready, ENJOY!

mmh, good! ;)

Now same in italian...

Penne o spaghetti con formaggio e bacon

Ingredienti x2 persone:

- penne (200g)

- aglio (1 spicchio)

- bacon affumicato (4 strisce)

- formaggio pepper jack (2 fettine) o qualsiasi altro tipo (ad es. swiss)

- spinaci baby (2 pugni grossi)

- sale

- olio extravergine di oliva

Metti una pentola piena d'acqua sul fuoco.

In una padella metti il bacon tagliato a piccoli pezzettini e soffriggilo per 5 minuti, poi togli con un cucchiaio il grasso in eccesso. Aggiungi l'aglio (tagliato in due così lo puoi togliere più facilmente a fine cottura) e gli spinaci, cuocendo il tutto a fuoco medio-basso fino a quando gli spinaci diventano scuri e morbidi. Infine aggiungi il formaggio, lasciandolo amalgamare con il resto del sugo.

Quando l'acqua bolle, salala e butta la pasta. Cottura al dente, mi raccomando! ;)

Quando la pasta è pronta scolala e mescolala insieme al sugo, se vuoi aggiungi un filo di olio extravergine a crudo. Pronto, BUON APPETITO!

Tour in kayak lungo il Banana River

Una mattina in totale relax in mezzo alla natura

La mia passione per la canoa mi ha portata anche qui a cercare il modo per andarci. Sono fortunatamente capitata in una parte della Florida dove è possibile praticare molti sport, specialmente quelli d'acqua, grazie alla presenza del mare aperto e di quello interno, più tranquillo e praticabile. Tra gli sport outdoor che ho visto finora troviamo la vela, il surf, il kitesurf, lo sci d'acqua e tutti i suoi simili (wakeboard, tube ecc.), canoa, football e baseball (immancabili perché sport nazionali), ciclismo e golf. 

Appena trasferita in Florida ho pensato di curiosare su Groupon e ho trovato delle offerte veramente carine per l'area, tra cui un tour di 2 ore in canoa sul Banana River, il mare interno, che ho acquistato per un prezzo irrisorio, $14.00 (10 euro). Anche prenotare l'uscita è stato semplicissimo, l'agenzia aveva infatti creato un sito apposito dove poter controllare le disponibilità e prenotare in totale autonomia. Prenoto per un uscita mattutina, con partenza alle 10.00 dalla Manatee Cove, una piccola insenatura e vero e proprio covo di lamantini. Mi sono trovata circondata da almeno una trentina di esemplari, che venivano a sbuffare e a giocherellare proprio sotto alla mia canoa (ce n'era anche uno con un baby, stupendo!). Inizia il nostro giro, siamo un gruppi di 10 persone (uno più strano dell'altro, tra cui una ragazzina che si lamentava e aveva paura di TUTTO, povera l'anima nostra...), capitanate da una guida molto particolare. Jason, un uomo sulla cinquantina, con un cappello americano che nascondeva dei ricci biondi e con un passato un pò oscuro trascorso a sopravvivere, in modi più o meno legali, dopo una prematura uscita dall'istruzione incoraggiata dalla madre, stufa di sentirsi chiamare a casa dagli insegnanti del figlio (complimenti...). Questo Jason si è rivelato una piacevolissima guida nella rilassante pagaiata (adatta anche a chi non è mai salito su una canoa) fino ad un'isoletta in mezzo al fiume, dove, smontati dai nostri mezzi, ci siamo messi tutti quanti con i piedi in acqua per rinfrescarci un pò. Le temperature e l'umidità dell'aria sono sempre molto alte e quando batte il sole e non c'è un alito di vento sembra di bollire, pronti per buttare la pasta... :D

Con l'acqua alle ginocchia seguivamo la nostra guida come i pulcini la loro chioccia, alla ricerca di animaletti da osservare tra cui meduse, delfini, pesci da pastura (come li chiamano qui), granchi grossi e mini, un essere preistorico che mi ha lasciata veramente impressionata, ovvero il Triops cancriformis (il cosiddetto fossile vivente, un animale vecchio 300 milioni di anni, la specie animale più antica del mondo - vedi foto). Infine le bellissime "lucciole marine", delle palline di gelatina innocue che vagano nell'acqua e che si illuminano al buio. Tour in canoa vengono organizzati di notte appositamente per vederle, deve sembrare di navigare su una coperta piena di stelle, che bellezza!

Ritorno altrettanto tranquillo, chiacchierando di pizza e usanze italiane con i bambini, che ormai avevano preso confidenza con me e il mio strano accento. Nessun alligatore in vista, un ultimo saluto alle manatee e...alla prossima!

Per chi volesse prenotare questo tour in canoa la pagina su Groupon dove ho acquistato con lo sconto è questa. Il sito web dell'agenzia che organizza le uscite è islandtimekayking-com.webs.com

On morning surfing...

Fonte foto: Ocean morning

I love to feel the water running on my arms as I move towards the waves,
I love the light reflecting on this great white expanse,
I love to let me fall into the arms of the foaming waves,
And smile at the ocean when, for a moment, it makes me believe to be able to master it.


Adoro sentire l'acqua scorrere sulle mie braccia mentre mi muovo verso le onde,
Adoro la luce che si riflette bianchissima su questa grande distesa oceanica,
Adoro lasciarmi cadere tra le braccia delle onde spumeggianti,
E sorridere all'oceano quando, per un attimo, mi fa credere di essere in grado di dominarlo.

Spaghetti ZUCCHINI and SHRIMPS

Here we are with my first piece in english! I'd like to share with you the recipe for a super good PASTA I cooked for lunch today. From an italian in Florida, with love!
If my english is not perfect, well...I'm sorry, try to understand anyway...I know you can do it! ;P

Ingredients for 2 people:
- Spaghetti (200g)
- Extra virgin olive oil (2 tablespoons)
- Garlic (1 clove)
- Tomato puree (2 tablespoons)
- Zucchini (1 large)
- Medium shrimps (15 pieces, I took already cooked and frozen shrimps. You just dunk them in hot water for 5 min. and then peel them)
- Curry
- Salt

Put a pot of water on medium-high heat. In a pan put the oil and a clove of garlic (cut in half, so you can pull it off easily before serving the dishes) and let it warm up a couple of minutes. Meanwhile, cut the zucchini into small pieces and add it to the pan. Cook over medium heat for 6-7 min, then add the tomato puree and curry to taste (I always put a lot!).
When the pasta water boils put the salt and the spaghetti into it.
At this point add the peeled shrimp to the pan with the sauce, 10 entire pieces and the remaining 5 cutted into small pieces, so they blend better with the sauce. If you want add a little more curry ;) READY!
When the pasta is ready (al dente!), trickle it and mix it with the sauce.
TO THE TABLE and ENJOY!


Now same in italian...


Spaghetti con ZUCCHINE e GAMBERETTI

Ingredienti x2 persone:
- spaghetti (200g)
- olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
- aglio (1 spicchio)
- salsa di pomodoro (2 cucchiai)
- zucchine (1 grande)
- gamberetti medi (15, io ho preso quelli surgelati, già cotti, che basta mettere a mollo in acqua calda 5 min e pelare)
- curry
- sale

Metti una pentola piena d'acqua su fuoco medio-alto. In una padella metti l'olio e lo spicchio d'aglio (tagliato a metà, così lo puoi tirare via facilmente prima di mettere in tavola) e fallo scaldare un paio di minuti. Intanto taglia la zucchina a piccoli pezzetti e aggiungila in padella. Cuoci a fuoco medio per 6-7 min, poi aggiungi la salsa di pomodoro e curry a piacere (io ne metto un sacco!).
Quando l'acqua della pasta bolle sala e butta gli spaghetti.
A questo punto aggiungi i gamberetti pelati alla padella col sugo, lasciane 10 interi e taglia i rimanenti 5 a pezzettini, così si amalgamano meglio con la salsa. Se vuoi aggiungi ancora un po' di curry ;) PRONTO!
Quando la pasta è pronta, scolala e mescolala al sugo.
IN TAVOLA e BUON APPETITO!

I pesciolini del mio Acquario Atlantico

Ecco cosa esce dall'acqua quando vado a surfare...carino vero?! Robe da panico. Non bastava la pinna dello squalo qualche giorno fa a neanche dieci metri da me, bella nera, spigolosa (quindi sicuramente non si trattava di un delfino...) e alta circa 20cm, che mi ha fatto trattenere il fiato e dirigere la tavola VELOCEMENTE ma CON PRUDENZA verso riva...No! Adesso ci si mettono anche i pesci spada grossi come balene, la prossima volta verrò investita da un gruppo di delfini a caccia, me lo sento...hahaha! ;P Insomma, prima di venire in Florida dicevo di tutto a Pier quando andava a surfare la mattina presto o verso sera "Ma non sai che gli animali escono proprio all'alba e al tramonto per andare a caccia? Guarda che è pericoloso!!! Poi se ti morde qualcosa non venire a casa a piangere, che non ti faccio gli gnocchi...e via avanti cose di questo tipo..." e adesso mi ritrovo a fare la stessa cosa! Ma come si fa a non andare a surfare la mattina presto, quando l'acqua è così bella e la spiaggia così deserta...?! Sono arrivata alla conclusione che per le cose importanti ogni tanto ci si può prendere qualche rischio, quindi vado ogni mattina in mezzo all'oceano in cerca di onde e intanto osservo cosa fa la natura intorno a me.

Fonte foto: Pescainitalia.it

E' bellissimo.

Adoro sentire l'acqua scorrere sulle mie braccia mentre mi muovo verso le onde

Adoro la luce che si riflette bianchissima su questa grande distesa marina

Adoro lasciarmi cadere tra le braccia delle onde spumeggianti

E sorridere al mare quando, per un attimo, mi fa credere di essere in grado di dominarlo.

Insomma ad un certo punto mi trovo seduta sulla mia tavola, quando al mio fianco arriva un onda e con essa un enorme pesce spada che fa un impressionante balzo ad arco per poi sparire nel nulla. Con gli occhi sgranati, senza vera paura ma colpita dal fascino dell'evento, ho portato la mia tavola verso la direzione opposta pensando un "mammamia" che bestia, meglio non trovarsi come target di quella spada...Le dimensioni dell'animale notevoli, almeno due metri e mezzo (senza contare la spada) con una circonferenza come le mie braccia unite. Praticamente come quello in foto. 
Pensiero del pescatore: ce ne sarebbe stato da mangiare per un mesetto! Qui va molto di moda anche la pesca dal kayak (ci sono anche riviste dedicate, mah...), quello lì però, da un kayak, voglio proprio vedere come lo peschi...!

MEET my amazing first roadbike!

Lo so, sembro nuda...farò una foto migliore...nuda veramente. hahaha!

Ecco la mia super splendida prima bici da corsa! Specifiche: '13 Trek Lexa SL C

Sveglia da stamattina alle 6.00, non riusciva più a dormire e allora l'ho portata subito a fare un giretto! ;) Abbiamo fatto le nostre 16 miglia (25,6km) fino a Cocoa Beach con grande entusiasmo, contando su un anticipo di almeno mezz'ora rispetto al tempo impiegato solitamente con quel catorcio di bici che mi avevano imprestato qui (bici da pseudo città, ogni due per tre con le ruote a terra e con una ruota piena di silicone che un amico -americano- ha pensato bene di spararci dentro per cercare di gonfiarla...) e ce l'abbiamo fatta! 34 minuti in meno rispetto al solito, in tutto c'ho messo 56 minuti. Tenendo conto che sono completamente fuori allenamento e che era la prima uscita con una bici da corsa, sono arrivata soddisfattissima. Ampi margini di miglioramento in vista! La bici è stra stra comoda, ho provato 4 modelli diversi, ma questa è stata "amore a prima prova", un'altro mondo rispetto alle altre.

Da segnalare il negozio dove l'ho acquistata, Bob's Bike Shop a Melbourne (20 minuti di macchina da Cocoa Beach), personale estremamente disponibile e letteralmente pronto a tutto (sono andata tre volte per fare giri di prova con tutte le bici che volevo, sempre gentilissimi e super appassionati di bici). Ho anche ricevuto suggerimenti interessanti al telefono da un ciclista professionista famoso qui, Daniel Ciuro...mica male! ;)

Bici scelta, una bomba!

Modello che preferivo come colori (guarda caso modello maschile...). Alla fine l'ho dovuto scartare perché non abbastanza confortevole.